Beschreibung

Crème fraiche ist ein zarter, cremiger Sauerrahm, der Speisen geschmacklich abrundet. Er macht Suppen und Soßen feiner, gibt Salaten und Desserts das gewisse Etwas und Hauptgerichten den besonderen Pfiff. Löffel für Löffel hat Crème fraiche die deutsche Küche erobert.
(Verlagsbeschreibung/vwh)

Bibliografie – Feine Küche mit Crème fraiche

Moewig Taschenbuch Verlag
Rastatt
Taschenbuch
1985
175 Seiten

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